很多人在煲汤时喜欢放几枚椰枣当作料，蒸鸡、炖羊肉或兔肉也喜欢加入椰枣肉，就连炖补品、浸药酒也不例外。究椰枣有何功效?
椰枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃椰枣，一生不显老”之说。椰枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。产妇食用椰枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原；老年体弱者食用椰枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用椰枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。素有茶癖的人，晚间过饮，难免辗转不眠，若每晚以椰枣煎汤代茶，可免除失眠之苦。春秋季节，乍寒乍暖，在椰枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒；夏令炎热，椰枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒，椰枣汤加生姜红糖，可驱寒暖胃。
椰枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老。此外椰枣还有一些鲜为人知的功能：
抗过敏
椰枣治过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。近来日本科学家发现椰枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。
治低血压
椰枣20枚，母鸡一只，将鸡切成块，大火煸炒，加佐料，煮八成熟时加入椰枣焖熟，分次食之。